ヴィニュロンとして1520年のジャン・カリヨンまで遡ることができるピュリニー・モンラッシェを代表する、カリヨン家。先代のルイ・カリヨンは、コント・ラフォンやルフレーヴと同じくクライヴ・コーツから最高評価の3ツ星で称えられる偉大な白の造り手です。
近年、16代目となるジャックとフランソワ・カリヨン兄弟がそれぞれ醸造と栽培を担っていたが、父親のルイの引退を期に所有畑が分割されることになりました。
そして2010年、フランソワは兄のジャックが継いだドメーヌから独立し、誕生したカリヨン家の新たな醸造所がフランソワ・カリヨンです。

- フランソワは、先代のルイからピュリニーが誇るプルミエ・クリュ「ペリエール、シャンガン、コンベット」などを含む合計5.4haの優れた畑を受け継ぎ、さらに新しい畑も積極的に入手しています。
ルイ・カリヨン時代より、技術・栽培責任者として経験を積み重ねてきたフランソワは、「畑がワインのクオリティを造る」というワイン造りへのモットーにより、ルイ・カリヨン時代のクオリティを一貫して保っています。

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繊細で魅惑的な香り広がる
滑らかでバランスの取れた味わい
余韻の美しいプルミエ・クリュ
Francois Carillon
PULIGNY MONTRACHET
1ER CRU CHAMP GAIN
フランソワ カリヨン
ピュリニー モンラッシェ
プルミエ クリュ シャン ガン
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繊細で魅惑的な香り広がる
滑らかでバランスの取れた味わい
余韻の美しいプルミエ・クリュ
Francois Carillon
PULIGNY MONTRACHET
1ER CRU CHAMP GAIN
フランソワ カリヨン
ピュリニー モンラッシェ
プルミエ クリュ シャン ガン
フランソワ・カリヨン・ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・ガンは、1級畑のブドウで造られる白ワイン。
シャン・ガンは、標高250~300mの粘土質と石灰岩を備えた土壌が特徴の1級畑。広さ約2ヘクタールの畑で栽培された上質なシャルドネを厳選して使用しています。
小樽を使用して4~6週間をかけてゆっくりと発酵させ、小樽(新樽25%)で12ヶ月熟成後、更にステンレスタンクに移し6ヶ月熟成されます。

シトラスや異国の果実を思わせる香りにほのかなトースト香が重なる、繊細で魅惑的な香り。
ミネラル感があり、滑らかでバランスの取れた味わい。
アロマティックな美しい余韻のある、ハーモニーの豊かなワインです。