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ドメーヌ フランソワーズ ジャニアール アロース コルトン ヴィエイユ ヴィーニュ 2020 750ml

ドメーヌ フランソワーズ ジャニアール 文字 ドメーヌ フランソワーズ ジャニアール ワイナリーと生産者

ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアールはコルトンの丘の麓、ペルナン・ヴェルジュレス村に位置する家族経営のドメーヌです。現在は4代目フランソワーズ・アルペランジュ女史が当主を務めています。彼女は醸造学校を卒業後、ジュール・ギュイヨ醸造・ブドウ栽培研究所で学んだ後、2002年よりドメーヌでワイン造りを開始。家族の伝統を重んじながら研究所で学んだ新しい知識を組み合わせる事でテロワールを尊重した自然なワインを生産しています。
ワイナリーが手がけるワインは、地元ペルナン・ヴェルジュレスのミシュラン1つ星レストラン「ル・シャルルマーニュ」、リヨンの東の町アヌシーにある2つ星レストラン「ル・クロ・デ・サンス」で使われています。

ドメーヌ フランソワーズ ジャニアール 木
ドメーヌが所有する畑は2.5haでペルナン・ヴェルジュレス、アロース・コルトンに10区画を所有。栽培は環境を尊重したリュット・レゾネで、除草剤は一切使用しません。ブドウの木の樹齢は35~65年と、古木が多く、摘房で収量を制限し、頻繁に耕作を行なって悪影響のある雑草を取り除いています。
収穫はすべて手摘みで、除梗は約80%行います。白はステンレスタンクで醗酵前浸漬を行い、自然酵母でアルコール醗酵を20℃で7~8日間行います。赤はコンクリートタンクで5~6日間低温浸漬後、最大30℃でアルコール醗酵を8日間ほど行います。熟成は樫樽で白は9~10ヵ月、赤は約12ヵ月間行い、新樽は白赤ともに10~15%の割合で使われます。

ITEM INFORMATION

樹齢70年以上の古木のブドウを使用
柑橘系フルーツやミントの香り
オイリーで素晴らしい凝縮感のある赤
DOMAINE FRANCOISE JEANNIARD
ALOXE CORTON VIEILLES VIGNES

ドメーヌ フランソワーズ ジャニアール
アロース コルトン ヴィエイユ ヴィーニュ

ドメーヌ フランソワーズ ジャニアール アロース コルトン ヴィエイユ ヴィーニュ 2020 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

樹齢70年以上の古木のブドウを使用
柑橘系フルーツやミントの香り
オイリーで素晴らしい凝縮感のある赤
DOMAINE FRANCOISE JEANNIARD
ALOXE CORTON VIEILLES VIGNES

ドメーヌ フランソワーズ ジャニアール
アロース コルトン ヴィエイユ ヴィーニュ

コルトンの丘の東側に位置する「Les Morais(レ・モレ)」と南側の特級コルトン・シャルルマーニュに隣接する「La Combe(ラ・ コンブ)」の2区画があり、ブドウの樹齢は70年で、鉄分を多く含む深い粘土質土壌。

柑橘系フルーツやミントの香り、ほのかにスパイスのアロマを感じます。
酸味は穏やかで、オイリーで素晴らしい凝縮感。若いうちはタニックな余韻が特徴的です。

商品仕様・スペック

生産者 ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール
生産地 フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
生産年 2020年
品 種 ピノ・ノワール100%
テイスト 辛口
タイプ
内容量 750ml
土 壌 鉄分を多く含む深い粘土質土壌
醸 造 コンクリートタンクで15日間発酵、新樽率約20%で10~12ヵ月間樽熟成
度数 13.00度
  • 新着商品

ドメーヌ フランソワーズ ジャニアール
アロース コルトン ヴィエイユ ヴィーニュ 2020 750ml

商品番号 1-fran-jani-7

  • 新着商品

ドメーヌ フランソワーズ ジャニアール
アロース コルトン ヴィエイユ ヴィーニュ 2020 750ml

商品番号 1-fran-jani-7

価格

9,000円 (税抜)

(税込 9,900

90マイル (1倍UP

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