ファルネーゼ ファンティーニカサーレ ヴェッキオ ペコリーノ 2019 750ml 白ワイン イタリア

高品質のワインを生み出す理想的な気候、土地

ファルネーゼは、1582年より続く非常に歴史のある生産者です。ファルネーゼの名前は、当時のファルネーゼの王子と結婚したオーストリアの王女マルゲリータが、この土地でワイン造りに身をささげたことに因んでいます。
自家所有葡萄園は合計で80haあり、モロリバーヴァレーの北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。
そして高度9000フィート、海から18マイルのところにあるマレイア山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。

古城を改装した本拠地

本拠地のオルトーナには、古城をうまく改装した本社が造られています。
また、ワイン醸造設備は、空いている農協の地下倉庫を借りたり、果ては20フィートのリーファーコンテナーに樽を入れたり、とアイデアに溢れています。
新樽の使用についても、最初にシャルドネを入れ、その後にカサーレヴェッキオに使い、2年も使用したらもうバルサミコの会社に売ってしまうという合理性。
葡萄は、契約農家がファルネーゼに指定された葡萄を造り、その品質に満足しないと買い取りません。
こうしてファルネーゼは「最もお買い得なワインを造る生産者」として国際的に、その名を知られています。

3年連続最優秀生産者

ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。
そうして産み出されたワインは、数々のワインコンクールで高く評価されています。
辛口評価で知られるルカマローニ「グイダーデイヴィニイタリアーノ」で2005、2006、2007と3年連続で、ファルネーゼが2,500余りもの生産者の中からトップに選ばれました。
今後さらに、世界中のワインファンから注目されることは間違いありません。

「驚くほど濃い味わい」
FARNESE
FANTINI
CASALE VECCHIO Pecorino
ファルネーゼ
ファンティーニ
カサーレ ヴェッキオ ペコリーノ

「驚くほど濃い味わい」
FARNESE
FANTINI
CASALE VECCHIO Pecorino
ファルネーゼ
ファンティーニ
カサーレ ヴェッキオ ペコリーノ

食事と共に飲むのに最適なワイン
ペコリーノは、マルケ州の伝統品種で、多くはトレッビアーノに植え替えられてしまいました。
畑はカルシウムが豊富な土壌で、葡萄の樹齢はとても高くなっています。
葡萄は9月初めに、葡萄がとてもよく熟した状態で手摘みにします。
70%をステンレスタンクで、残り30%をローストしていないオーストラリア産の大博(4000L)で、温度管理の下、熟成しています。

ワインは、照りのある黄金色、複雑なアロマがあり、驚くほど濃い味わいですが、しっかりとした酸も感じられ、ボディとのバランスがとれています。
果実の甘さの香る余韻があります。食事と共に飲むのに最適です。
どちらかというと、フレッシュな味わいを楽しむタイプのワインです。