フォンタナフレッダ バルベーラ ダルバ 2021 750ml 赤ワイン イタリア

バローロー造りのリーダー
イタリア統一後の初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレ2世の息子が、相続した狩猟地を切り開いて、王のワインといわれるバローロやバルバレスコを生むブドウ、ネッビオーロを植えたのがこのワイナリーの始まりです。
所有地は100ヘクタール、そのうち約70ヘクタールがブドウ畑で半分以上に渡ってネッピオーロが植えられています。
もっとも伝統的なバローロ造りのリーダーとして、全バローロの約15%を造っているフォンタナフレッダ社の歴史は、そのままバローロの歴史と重なるといっても過言ではありません。

世界が認める伝統と革新の造り手
フォンタナフレッダのワイン造りは、伝統を受け継ぎ、昔からある畑やワイナリーの自然風土を尊重したワイン造りを続ける一方で、近代技術と科学的な検証、知識を踏まえた醸造方法を導入するなど、常に変革を行っています。
こうした変革が出来るのは、広い土地、財力、何よりもそれらを有効に活用できる人材が揃っているからです。
長い歴史を背景とした伝統的なピエモンテワインと、新たな魅力を備えたモダンテイストワインとを融合することが出来る、優れた造り手として、「モダン・トラディショナリスト」という地位をイタリア内外で確立しています。

食欲を増進する爽やかな飲み口
上品で滑らかな辛口
FONTANAFREDDA
BARBERA D'ALBA
フォンタナフレッダ
バルベーラ ダルバ

食欲を増進する爽やかな飲み口
上品で滑らかな辛口
FONTANAFREDDA
BARBERA D'ALBA
フォンタナフレッダ
バルベーラ ダルバ

フレッシュな酸が特徴のバルベーラ。
白トリュフで有名なアルバ地区で造られました。
日照の良い中高度の丘陵地帯。土壌は石灰・泥土質。
ステンレスタンクでのアルコール発酵後、28-30度で7-8日間マセラシオン。その後マロラクティック発酵させる。約12ヶ月間大樽熟成。

ソムリエがオススメするミートソーススパゲティに良く合うワインが、このバルベーラ・ダルバ。トマトの酸味とベストマッチ！トマト料理全般にオススメのワイン。

やや青みを帯びた赤紫色に、ほんのりスパイシーな香りで果実味があり、爽やかな印象。
心地よい酸は、食欲を増進し口の中をさっぱりさせてくれます。
収穫後2年が飲みごろです。