ドメーヌ エティエンヌ ドールニー サンセール ルージュ 2018 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス

エティエンヌ・ドールニーは、山深いショードネイの地で数世紀にわたりブドウ造りを行う小さな蔵元。
当主エティエンヌ氏の人柄の良さがそのままワインににじみ出ています。

所有畑15haの殆ど全てが南向きという絶好のロケーションで、10数年以上前からほぼ無農薬に近いリュット・レゾネ農法を採用。
また、多産のこのエリアでは例外的な程に収量を少なくしています。
生み出すワインは、類稀なる土壌に起因したピュリニィ・モンラッシェのようにミネラルの雄大な骨格と、南向き斜面と低収量に起因したソーヴィニヨン・ブランの完熟果実を併せ持つ、完璧なサンセール。
驚愕のワインを生み出すサンセールの別格特級「モンダネ」も1haほど所有していますが、贅沢にもスタンダードのサンセールにブレンドしています。

ワインの大部分はイギリスの愛好家の手に渡って完売状態ですが、マスター・オブ・ワインの元会長、アンソニー・ハンソン氏からの紹介で、日本でも少量ながら入手できるようになりました。

チェリーやラズベリーの果実感
爽やかさと凝縮された旨味のある
傑出した味わいのピノ・ノワール
Domaine Etienne Daulny
SANCERRE ROUGE
ドメーヌ エティエンヌ ドールニー
サンセール ルージュ

チェリーやラズベリーの果実感
爽やかさと凝縮された旨味のある
傑出した味わいのピノ・ノワール
Domaine Etienne Daulny
SANCERRE ROUGE
ドメーヌ エティエンヌ ドールニー
サンセール ルージュ

ドメーヌ・エティエンヌ・ドールニー・サンセール・ルージュは“サンセールの赤”の常識を覆す、傑出した味わいのピノ・ノワール。

南向き斜面のベストパートに、ごくわずかに植えられたピノ・ノワールで造る、希少性の高い1本です。
ブドウは手摘みで丁寧に収穫し、ステンレス発酵の後、3年樽を使用して約1年間樽熟成。
フレッシュ感を保つため、マロラクティック発酵は行いません。

チェリーやラズベリーなどの赤い果実感ときれいな酸があります。
ピノ・ノワールらしい爽やかさと、旨味が凝縮された味わいの赤ワインです。