ドメーヌ・デ・オート・ウーシュのロゼ・ダンジュは、フランス・ロワールのアンジュ・ソミュール地区で造られています。
この地域は、大陸性の影響を受ける海洋性気候のため、冬は穏やかで、夏の熱波もありません。
冬と夏の気温差は10度位で、年間降水量は650mm、1,900時間の日照があります。
- 畑では、敵の間に1列おきに草を生やし、ブドウの木を自然に競争させ健全な土壌を作ります。
このように環境を尊重することで、健全でバランスのとれたプドウを得られるようにしています。
草を生やさない列は定期的に耕し、除草し、土に空気を含ませます。
栽培はリュット・レゾネで、必要な時のみ、畑に処置をしますが、その際は農薬の使用量をコントロールし、環境への影響を最小限にします。
除草剤や殺虫剤は使用せず、堆肥には羊や鶏の葉を使った自然のものを使用、グリーンハーベストは必要に応じて行います。
- 造るワインの殆んどがフランス国内で販売され、僅か5%しか輸出されていない、知る人ぞ知る生産者です。
安定した品質で定評のあるロワールワインの生産者で、「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン」に、毎年のように掲載されています。
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ギド・アシェット“ク・ド・クール" (VT2010)
フランス国外には殆ど輸出されない
知る人ぞ知るロゼ・ダンジュ
Domeine des Hautes Ouches
Rose d'Anjou
ドメーヌ デ オートゥーシュ
ロゼ ダンジュ
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ギド・アシェット“ク・ド・クール" (VT2010)
フランス国外には殆ど輸出されない
知る人ぞ知るロゼ・ダンジュ
Domeine des Hautes Ouches
Rose d'Anjou
ドメーヌ デ オートゥーシュ
ロゼ ダンジュ
ギド・アシェットに幾度となく掲載されているドメーヌ・デ・オート・ウーシュが造る、地元で人気のロゼ・ダンジュ。
24時間スキンコンタクトした後注意深くプレスし、16度で発酵させています。
通常ロゼ・ダンジュはネゴシアンものが多い中で、ドメーヌ・デ・オート・ウーシュのロゼ・ダンジュは大変珍しい生産者元詰めです。
美しいサーモンピンク、フレッシュな果実味が口一杯に広がります。
やや甘口（残糖25g）で、生き生きとした軽やかなワインです。
■ギド・アシェット/２つ星
ク・ド・クール（VT2010）
