カヴァルキーナラローザパッシートの通信販売ロゼワインイタリアヴェネト

Name: 【ハーフ】 カヴァルキーナ ラ ローザ パッシート 2024 375ml
SKU: 1-cvlc-ros-psst-os
Price: 2640 JPY
Availability: InStock

ベストワイン年鑑で91点を獲得（VT2017）
凝縮されたブドウの甘みに、ほのかな苦み
妻への感謝と愛情から生まれたロゼ

カヴァルキーナラローザパッシート 2024 375ml ロゼワインデザートワインモスカートイタリア

【ハーフ】カヴァルキーナ
ラローザパッシート 2024 375ml

商品番号 1-cvlc-ros-psst-os

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税込 2,640 円（税抜2,400円）

CAVALCHINA
LA ROSA PASSITO

カヴァルキーナ
ラローザパッシート

ラ・ローザ・パッシートは、妻への感謝と愛情から生まれた甘口ロゼワイン。
ルチアーノは、結婚10周年の記念日に、バラの代わりにこのワインを24本箱に詰めてプレゼントしたそうです。

モスカート（白用ブドウ）とモリナーラ（赤用ブドウ）をパッシート（陰干し）して造っています。
陰干して、糖分が潜在アルコール度18％になったら（通常は12月）破砕し、発酵前に2～3日醸しを行います。
果皮を取り除きタンクに入れ、10～15日発酵させますが、アルコール度が約14％になったら、糖分とアルコールのバランスをとるため移し替えをして発酵を止めます。
モスカートがわずかにビターなトーンを持つため、飲みやすくバランスをとることを大切にしています。
翌年の春に瓶詰めします。

Tasting Note

ストロベリーやサクランボを思わせる香り。
最大限に凝縮されたブドウ本来の甘みに、ほのかな苦みが感じられる、とても素晴らしいバランスのワインです。

■ガンベロ・ロッソ2017
　/2グラス（VT2017）
■イ・ヴィーニ・ディ・
　ヴェロネッリ2017
　/3星90点（VT2017）
■ルカマローニベスト
　ワイン年鑑2017
　/91点獲得（VT2017）

商品情報

基本情報

生産者: カヴァルキーナ
生産地: イタリア/ヴェネト
生産年: 2024年
品　種: モスカート、モリナーラ
テイスト: 甘口
タイプ: ロゼ / ミディアムボディ
内容量: 375ml
醸　造: 10～15日発酵、アルコール度が約14％になったら移し替えをして発酵を止めます
提供温度: 10-12℃
合うお料理: 苺、デザートなど
度数: 14.50度

ヴェネト州にあるワイナリー「カヴァルキーナ」は、カヴァルキーニ伯爵の邸があったことに因んでつけられた地域名を、そのままワイナリー名にしています。
ワイン造りの歴史は古く、1848年には既にクストーツァ地域で最も重要なワイン生産者として記録され、オーストリアのハプスブルグ家の地図には、第1級、第2級の格付けで記載されていました。 1962年、伝統品種で新しいブレンドの白ワインを造り、「クストーツァ」と名付けました。質より量の時代でしたが、品質重視を貫き努力を重ね、1971年にはD.O.C.と指定されるまでになりました。

プドウの個性を変えるのではなく強調することをモットーとし、同じ畑でも造り手が違えば全く違うワインになることから、人もテロワールの大切な要素のひとつと考え、飲んだ人が「これはカヴァルキーナ」と分かるワイン造りを目指しています。
ヴィンテージによる品質の差はほとんどなく、その安定感に絶大な信頼がよせられ、地元ヴェローナの多くのレストランでも人気を博しています。