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チェーロ エ テッラ カーザ デフラ カベルネ ソーヴィニヨン D.O.C. コッリ ベリチ 2019 750ml 赤ワイン イタリア

チェーロ エ テッラ チェーロ エ テッラ ブドウ畑

チェーロ・エ・テッラは、ヴェネトのテロワールに起源をもつ、チェーロファミリーとブドウ栽培農家でつくられるコッリ・ベリチ協同組合とのパートナーシップから生まれました。

チェーロファミリーの歴史は、1908年にファミリーの曽祖父ジョヴァンニ・チェーロが、ロミオとジュリエットの城に近いヴィチェンツァの田舎に小さなブドウ畑を購入したことから始まります。その後2代目がワイン事業を発展させ、60年代に入り3代目がワイナリーを設立、瓶詰を開始しました。
コッリ・ベリチ協同組合は第二次大戦後、この地でブドウ栽培を営んでいた農家が団結し設立。今日では2,000を超えるブドウ栽培者と3,700haもの畑を抱える協同組合となっています。

チェーロファミリー4代目のピエールパオロとルカがワイナリーを引き継ぐと、彼らはサプライチェーンを効率よく管理し、畑から市場までの流通をより革新的で統合されたシステムに変えたいと画策します。またコッリ・ベリチ協同組合は、原料やバルクワインの供給だけでなく、ボトリングやマーケティンクビジネスへも参入したいと考えていました。
その両者がつながり、互いのビジネスを補完し発展する事を目的として生まれたのが「チェーロ・エ・テッラ(空と大地)」です。

チェーロ エ テッラ 受賞メダル
作業の効率化と品質の向上を実現
国際コンクールで高い評価を獲得するワイン
ワイナリーとして初めて製造現場にリーン組織モデル(トヨタのかんばん方式)を導入。日本語の「改善(KAIZEN)」を合言葉に、スタッフ一人一人が責任を持ち、日々の気づきや改善点を挙げる事で、作業の効率化と品質の向上を実現しています。
大きな飛躍を遂げ、現在は60か国以上にワイン(ほとんどがDOCおよびIGTワイン)を輸出。TASTINGS世界ワイン選手権など国際コンクールで高い評価を獲得しています。
チェーロ エ テッラ 環境保護活動
地球環境の保全活動を支援
環境保護活動におけるリーディングカンパニー
チェーロ・エ・テッラは、地球環境の保全活動への支援や、それらに従事する人々をサポートするプロジェクトを立ち上るなど、環境保護活動におけるリーディングカンパニーでもあります。
品質向上に対する取り組みとして、以下の認証も取得しています。
食品や施設の衛生状態を保証するIFS国際食品規格
食品および施設の衛生状態を保護するBRC食品安全基準(英国)
ISO 14001:2015 環境保全に関するマネジメントシステム
ISO 45001:2018 労働安全衛生に関するマネジメントシステム

ITEM INFORMATION

熟した赤い果実に軽いスパイス香
密度とボディのバランスが取れた
洗練された味わいの赤ワイン
CIELO e TERRA
CASA DEFRA CABERNET SAUVIGNON
D.O.C. COLLI BERICI

チェーロ エ テッラ
カーザ デフラ カベルネ ソーヴィニョン
D.O.C. コッリ ベリチ

チェーロ エ テッラ カーザ デフラ カベルネ ソーヴィニヨン D.O.C. コッリ ベリチ 2019 750ml 赤ワイン イタリア

熟した赤い果実に軽いスパイス香
密度とボディのバランスが取れた
洗練された味わいの赤ワイン
CIELO e TERRA
CASA DEFRA CABERNET SAUVIGNON
D.O.C. COLLI BERICI

チェーロ エ テッラ
カーザ デフラ カベルネ ソーヴィニョン
D.O.C. コッリ ベリチ

カーザ・デフラ・カベルネ・ソーヴィニョン D.O.C. コッリ・ベリチは、密度とボディのバランスが取れた赤ワイン。

コッリ・ベリチは波打った形状の起伏からなる丘陵地帯。標高50~200mの場所は霧と春の霜から守られ、ブドウの成熟に重要な時期に日照量が多く、秋以降も温暖な気温でブドウ栽培に非常に適しています。
樹齢15~20年のブドウを9月末に手摘みで収穫しています。
ソフトプレスの後、適度な色素を出すために4~6日間マセラシオンをしながらアルコール発酵。発酵には厳選酵母を使い、25℃以下の温度管理下で20~25日間行っています。

熟成とともにガーネット色を帯びる、スミレ色がかったルビーレッド。熟した赤い果実やジャムの特徴的な香りに加えて軽いスパイス香が感じられる、デリケートで広がりのある香り。
密度とボディのバランスが取れた心地よさとタンニンのある、洗練された味わい。

商品仕様・スペック

生産者 チェーロ・エ・テッラ
生産地 イタリア/ヴェネト/ヴィチェンツァ
生産年 2019年
品 種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
テイスト 辛口
タイプ 赤 / ミディアムボディ
内容量 750ml
醸 造 ステンレスタンク発酵
提供温度 14℃
合うお料理 手の込んだパスタ料理、ジビエや赤身肉の炭火焼き、中程度に熟成したチーズなど
度数 12.00度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
※北海道、沖縄、離島送料無料対象外、クール便のご指定に関しましては、お客様のご負担となります。
※送料無料対象外エリアの場合でもシステムの関係上、送料0円と表記されます。ご注文後に正しい送料に訂正してメールさせていただきます。
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チェーロ エ テッラ
カーザ デフラ カベルネ ソーヴィニヨン D.O.C. コッリ ベリチ 2019 750ml
赤ワイン イタリア

商品番号 1-csdf-cabrne-os

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チェーロ エ テッラ
カーザ デフラ カベルネ ソーヴィニヨン D.O.C. コッリ ベリチ 2019 750ml
赤ワイン イタリア

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