シティ オン ア ヒル シュナンブラン 2017 750ml 白ワイン 南アフリカ

スワートランドのデイビッド＆ナディアのアシスタントメーカーで、若手醸造家アンドレが手掛けるラベル。
2015年が初ヴィンテージになります。
ワインは、テロワールを重視した自然派系アプローチで、デイビッドのワインより繊細で綺麗、優しいスタイル。
既にジョンプラッター（南ア）でも５星を獲得しており、将来有望な醸造家として期待を集めています。

１杯目より２杯目、３杯目と
飲み進むほどにより旨みも増してくる
綺麗で洗練されたエレガントなワイン
City on a Hill Chenin Blanc
シティ オン ア ヒル シュナンブラン

１杯目より２杯目、３杯目と
飲み進むほどにより旨みも増してくる
綺麗で洗練されたエレガントなワイン
City on a Hill Chenin Blanc
シティ オン ア ヒル シュナンブラン

スワートランド、パールデバーグの標高200-350ｍの畑の樹齢３５年の古木のブドウを使用。
土壌は花崗岩質でワインにミネラルを与える。
アンドレは自然派のメーカーで、一部の畑はオーガニックやバイオダイナミック農法。
発酵は、テロワールを忠実に表現するために古樽で天然発酵。
発酵が終わると４年目の古樽に移して14ヶ月熟成。
ベストな樽のみセレクションし、無ろ過で瓶詰め。

梨、白桃、レモン、花梨などの果実の香りに、強いミネラルを感じ、石灰、干草などの風味。
フレッシュで優しい酸味、凝縮した果実味と中庸なボディ。
繊細でなめらか、ほんのりリッチで濃厚な面もある。綺麗で洗練されたエレガントなワインで、１杯目より２杯目、３杯目と飲み進むほど、より旨みも増してくる。
余韻は長く、塩味も帯びている。