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カンティーナ ディ モンテフォルテ

カンティーナ・ディ・モンテフォルテは、ソアーヴェやヴァルポリッチェラで有名なヴェネト州にある協同醸造所。
モンテフォルテ・ダルポーネには、イタリア最大のブドウ畑が広がっています。
1952年に80の生産者によって結成され、カンティーナ・ディ・ソアーヴェとならぶヴェローナで最古の生産者の一つ。
栽培と醸造の伝統を守りながら、技術革新を積極的に取り入れたワイン造りを行っています。

ワインに独特な味わいを与える、火山性由来の土壌
ヴェローナは、ヴァルポリッチェラ、バルドリーノ、ソアーヴェ、クストーザ、ルガーナの5大産地が近接する銘醸地。
モンテフォルテ・ダルポーネに広がる丘陵は、火山性由来の玄武岩を含む土壌と豊富な水に恵まれ、古代ローマ時代からブドウ栽培とワイン醸造が盛んでした。
穏やかな気候でガルガーネガやトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ、ピノ・グリージョ、シャルドネなどが栽培され、1200ヘクタールのブドウ畑のうち80%がDOCワイン。
平均樹齢は30年で、特に古い畑のあるソアーヴェ・クラッシコ地区は、ペルゴラ・ヴェロネーゼと呼ばれる棚仕立て。果実は主に手摘みで丁寧に収穫しています。
国際コンクールや著名なワイン誌などで高評価を受ける
1990年代にボトリング機械を導入したカンティーナ・ディ・モンテフォルテは、最先端の機器を積極的に取り組み、圧搾や冷却、プレスのオートメーション化に成功しました。
早飲みワインはステンレスタンクで、長熟タイプは大樽やバリックで熟成。高品質のブドウを使って年間400万本のワインを生産しています。
生産者とカンティーナは「伝統と結びついた技術によって素晴らしいワインが出来る」との意識を共有。
カンティーナで8年の修行を積んだ30代半ばのアレッサンドロ・ドナがエノロゴを務めるなど若い世代が新しい技術に挑戦しており、ベルリン・ワイン・トロフィーの金賞を受賞したほか、ガンベロ・ロッソやデカンタなどワイン誌からも高い評価を得ています。

ITEM INFORMATION

バニラとベリーのアロマ
しっかりとしたボディと微かなタンニン
お肉と相性が良く余韻の長いワイン
CANTINA DI MONTEFORTE
CAVALIERE
CABERNET SAUVIGNON

カンティーナ ディ モンテフォルテ
カヴァリエ カベルネ ソーヴィニヨン

バニラとベリーのアロマ
しっかりとしたボディと微かなタンニン
お肉と相性が良く余韻の長いワイン
CANTINA DI MONTEFORTE
CAVALIERE
CABERNET SAUVIGNON

カンティーナ ディ モンテフォルテ
カヴァリエ カベルネ ソーヴィニヨン

モンテフォルテ・ダルポーネの丘陵地帯のモンテッキア・ディ・クロサーラの畑でスパリエラ仕立てによって栽培されたブドウから造られる赤ワイン。
収穫は9月初旬に行われ、除梗、圧搾、果皮とともにステンレスタンクでアルコール発酵10日間、大樽で1年間熟成。

濃厚なルビーレッド。バニラとベリーのアロマがあります。
火山性土壌が森の果実のニュアンスを与え、大樽熟成によって酸味とカベルネ・ソーヴィニヨン特有の野菜を思わせる味わいが和らげられています。
しっかりとしたボディとタンニンもわずかに感じられる味わいで、余韻の長いワイン。

商品仕様・スペック

生産者 カンティーナ・ディ・モンテフォルテ
生産地 イタリア/ヴェネト
生産年 2018年
品 種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
テイスト 辛口
タイプ 赤 / フルボディ
内容量 750ml
土 壌 火山性由来の玄武岩
醸 造 ステンレスタンクでアルコール発酵10日間、大樽で1年間熟成
提供温度 18℃
合うお料理 赤身肉、バーベキュー、ロースト、ジビエ、塩辛いチーズ
度数 12.50度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
  • 新着商品

カンティーナ ディ モンテフォルテ
カヴァリエ カベルネ ソーヴィニヨン 2018 750ml
赤ワイン イタリア

商品番号 1-cntmot-cb-os

  • 新着商品

カンティーナ ディ モンテフォルテ
カヴァリエ カベルネ ソーヴィニヨン 2018 750ml
赤ワイン イタリア

商品番号 1-cntmot-cb-os

価格

1,568円 (税抜)

(税込 1,725

15マイル

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