ドメーヌ・クロ・マリは、クリストフ・ペイリュス氏とパートナーであるフランソワーズ・ジュリアン氏により1992年に設立されました。
所有畑は、コトー・デュ・ラングドックのサブ・アペラシオンの中で、最高峰との呼び声が高いピック・サン・ルー。
標高630-658ｍの丘陵地帯で、隆起した石灰岩の岩肌をのぞかせる丘の石灰岩土壌、粘土質、低地部のアルジロ・リモーヌと、様々な土壌構成をもつ銘醸地です。

ビオディナミによる完璧なオーガニックで栽培し、何より特徴的なのは、高密植と恐るべき低収量。
植樹はフランスの平均6000本/haに比べ、1.3倍の8000本/ha、収量は平均32hl/haというドメーヌ・ロマネ・コンティ並みの低さです。
栽培に徹底して労力をかける一方、醸造は至ってシンプルで、ナチュラル。「本当に優れたブドウなら、太古の昔の醸造のように特殊な技術や薬品など不必要」とペイリュス氏は語ります。

クロ・マリの生み出す、特別な土地の力と崇高性を湛えたワインは「南仏No.1ワイン」にも選出。
フランス国内の星付きレストランはもちろん世界中からオファーが入り、割当争奪戦が繰り広げられています。

瑞々しい果実味、気品ある味わい
優れたブドウをシンプルに醸造した
クロ・マリのスタンダード・キュヴェ
DOMAINE CLOS MARIE
LANGUEDOC PIC SAINT LOUP
L'Olivette Rouge
ドメーヌ クロ マリ
ラングドック ピク サン ルー
オリヴェット ルージュ

瑞々しい果実味、気品ある味わい
優れたブドウをシンプルに醸造した
クロ・マリのスタンダード・キュヴェ
DOMAINE CLOS MARIE
LANGUEDOC PIC SAINT LOUP
L'Olivette Rouge
ドメーヌ クロ マリ
ラングドック ピク サン ルー
オリヴェット ルージュ

ラングドック・ピク・サン・ルー・オリヴェット・ルージュは、ドメーヌ・クロ・マリを代表するスタンダード・キュヴェ。
「オリヴェット」という名前は、オリーブの樹が植えられていた畑のブドウで造っている事から付けられました。

ブドウはビオディナミで栽培。
30hl/haと低収量に抑え、100%手摘みで収穫し、100%除梗。
セパージュごとに醸造しますが、特別な技術は一切用いることなくいたってシンプルに醸造しています。
ペイリュス氏の「優れたブドウは、ナチュラルでシンプルな醸造で勝手に優れたワインになる」との考え方が体現された1本です。

濃いルビー色。
バラ、ブルーベリーなどの小さな黒い果実にスパイスの香り。
瑞々しい果実味、ミネラルとよく溶け込んだタンニンが柔らかく口内に広がり、滑らかに喉を流れます。
クロ・マリらしい気品ある味わいの赤ワイン。