カステッロモナチチャラテッラドートラント 2021 750ml 白ワインシャルドネイタリア

: プーリア州サリチェ・サレンティーノ地方の美しいカステッロ・モナチ農園の中にブドウ畑をもつワイナリーがカステッロ・モナチ社です。

創業は1975年とまだ若いワイナリーですが、このサレンティーノで1804年にさかのぼる歴史的には、古いルーツをもっています。
ラベルに描かれた代々伝わる鎧と6つのレモンは、その歴史と高貴さを表現しています。

: 14世紀の城に住んでいたシトー派の僧侶にちなんで"カステッロ・モナチ"と名付けられました。
ワイナリーの総敷地面積は220ヘクタール。
そのうち65ヘクタールがブドウ畑で、近く100ヘクタールに拡大される予定です。
このブドウ畑で栽培されているブドウ品種は、ネグロアマーロやプリミティーヴォに加え、シャルドネ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、ピノ・ネロのような国際品種も栽培されています。

主に赤ワイン用のブドウを生産しており、その中でもプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジーア・ネーラをもっとも多く生産しています。

長い歴史をもち、最近そのすばらしい品質が見直されています。

バリックによる発酵熟成が生む 程よい複雑味とほのかなトースト香 バランスに優れたエレガントな白ワイン CASTELLO MONACI CHARA TERRA D’OTRANTO カステッロモナチ チャラテッラドートラント

バリックによる発酵熟成が生む
程よい複雑味とほのかなトースト香
バランスに優れたエレガントな白ワイン
CASTELLO MONACI
CHARA TERRA D’OTRANTO
カステッロモナチ
チャラテッラドートラント

プーリアの古い歴史を受け継ぐ優れたワインの造り手「カステッロ・モナチ」が手掛けるフレッシュな白ワイン、チャラ・テッラ・ドートラント。
収穫は8月の上旬、香りと果実味を守るために深夜に行われます。
除梗・破砕した後、モストの30%は白ワインの醸造方法でセメントタンクで発酵・熟成させます。
残りの70％はプレス機の中で短時間果皮に漬け込み、発酵と熟成をバリックで行う事で適度な複雑性とほのかなトースト香を与えています。

薄緑がかった麦わら色。
スズランのような白い花を思わせる繊細でフローラルなニュアンスに、ゆたかな果実香が長く続きます。
パイナップルの様なトロピカルフルーツのニュアンスも現れます。
澱と共に長期間熟成させることで生じた丸みと酸の見事なバランス、複雑でエレガント、ミネラル感も感じられます。

商品仕様・スペック

生産者	カステッロ・モナチ
生産地	イタリア/プーリア
生産年	2021年
品　種	シャルドネ100%
テイスト	やや辛口
タイプ	白 / ミディアムボディ

内容量	750ml
醸　造	30%をセメントタンクで発酵・熟成 70%をバリックで発酵・熟成
提供温度	8-10℃
度数	13.50度

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カステッロモナチ
チャラテッラドートラント 2021 750ml
白ワインシャルドネイタリア

商品番号 1-cm-chara-chr-os