ドメーヌ シュヴィニー ルソー ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ ラ コンブ ブリュレの通信販売 赤ワイン フランス ブルゴーニュ

1947年にルシアン・シュヴィニーがヴォーヌ・ロマネのオー・シャン・ペルドゥリの区画にブドウを植えたのがこのドメーヌの始まりです。
3代目となる現当主のパスカル・シュヴィニーは、父ミッシェルから1984年にドメーヌを引き継ぎました。ドメーヌの名はパスカルの父方の苗字「Chevigny（シュヴィニー）」と母方の苗字「Rousseau（ルソー）」に由来しています。
コート・ド・ニュイを中心に約4haのブドウ畑を所有。HVE認証というブドウ栽培から瓶詰めに至るまで、より厳しく環境のことを考えて活動している生産者に与えられる認証を得ており、高い品質のワイン造りを目指しています。
ワインの販売については、ドメーヌで瓶熟させながら飲み始めても良いなと思ったヴィンテージをリリースできるように努めています。

熟した赤い果実の豊かなアロマ
肉付きの良い力強い果実味に
溢れるリッチで複雑な味わい
DOMAINE CHEVIGNY ROUSSEAU
VOSNE ROMANEE
Premier Cru La Combe Brulee
ドメーヌ シュヴィニー ルソー
ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ
ラ コンブ ブリュレ

熟した赤い果実の豊かなアロマ
肉付きの良い力強い果実味に
溢れるリッチで複雑な味わい
DOMAINE CHEVIGNY ROUSSEAU
VOSNE ROMANEE
Premier Cru La Combe Brulee
ドメーヌ シュヴィニー ルソー
ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ
ラ コンブ ブリュレ

シュヴィニー・ルソー・ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・ラ・コンブ・ブリュレは、1級畑のピノ・ノワールで造られる赤ワイン。
区画名の由来はその名の通り「combe（渓谷）」が「Brulee（焦げた）」を意味し、南向きの区画で日当たりが良く暑くなりやすいことから来ています。
ブドウは丁寧に手摘みで収穫され100%除梗。アルコール発酵は自然酵母で櫂入れと液循環を行いながら最高30℃で10～15日間行います。
樫樽（新樽約80%）を使用して18ヶ月間熟成されます。

フランボワーズやブラックベリー、サクランボを思わせる熟した赤い果実のアロマ、肉付きの良いリッチで力強い果実味が広がります。
口当たりは滑らかで複雑さも感じられ、新樽由来のバニラなどのリッチで濃厚な香りが溶け込んでいます。