伝統を守りエレガンスを追求
名門ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌにブルゴーニュの優れたワインのみを製造、販売することを目的として誕生しました。
120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。
それぞれの土地の地方色、そして各々のヴィンテージを忠実に反映されるワイン造りを続けてきており、世界中の愛好家から絶賛されています。

自然の力 ピオロジー農法
除草剤などの化学薬品は一切使用せず、昔ながらの鋤(すき)を使って耕し、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
収穫量を多くするための工夫は行っていません。収穫量が適度でないと、果実に必要な養分や成分が果実に充分に凝縮されないからです。
自然条件を生かし、ぶどう樹の虫害や病害には、自然由来のもので対応し、科学肥料や殺虫剤などは使用しません。
ジョゼフ・ドルーアンでは長年にわたり自然農法を実践しています。

真のブルゴーニュスタイル
手摘みされたぶどうは傷つけないために、大きなコンテナなどは使わず、小さな箱に入れて輸送します。
搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている自然の酵母のみで行われます。
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りになっているのです。

バランスが良く、
長く滑らかな余韻
Joseph Drouhin
CHAMBOLLE-MUSIGNY
ジョセフ ドルーアン
シャンボール ミュジニー

バランスが良く、
長く滑らかな余韻
Joseph Drouhin
CHAMBOLLE-MUSIGNY
ジョセフ ドルーアン
シャンボール ミュジニー

シャンボールはコート・ド・ニュイの中心部にあり、その景観はまさに「ぶどうの海」。
シャンボールのワインは、上品さと繊細さを兼ね備えたワインとして常に高く評価されてきました。

美しい色合いで、スミレやさくらんぼ、腐葉土、ブラックベリーを彷彿させる複雑な香り。
とてもバランスが良く、なめらかなタンニンが舌を覆います。
余韻が長く滑らかなフィニッシュです。
寝かせると、果物のアロマはマッシュルームや森の下草の香りに変わりますが、上品さはそのまま保たれ、素晴らしい味わいになります。

鶏肉の赤ワイン煮、鳩料理との相性をお 楽しみください。