サン・テミリオン村から続く丘の裾野に位置するシャトーカノン・ラ・ガフリエール。
丘の上へ向かうにつれ1級シャトー・ラ・ガフリエール、ベレール、マグドレーヌ、オーゾンヌといった有名シャトーの畑が連なっています。

畑はサン・テミリオンの丘陵のふもとの平坦な砂礫質の土壌にあり、この地では凡庸なワインしか造れないと長らく言われてきました。
しかし1980年代後半から責任者となった、ステファン・フォン・ナイペルグ氏により状況は劇的な変化をみせます。

「良いワインは良いブドウから」という考えのもと、プドウは最大限まで熱させるために遅めに収穫し、畑に細心の注意を払いながら厳しい収量制限の下で栽培。
色合いと力強さを引き出すためにマセラシオンを長くしたりと品質向上のための努力を惜しみませんでした。
1996年には醸造責任者として天才醸造家と謳われるステファン・デュルノンクール氏を招く事でシャトーに更なる飛躍をもたらしました。

カノン・ラ・ガフリエールは数々の努力により2012年の格付け改定でプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ(第1特別級B)へ見事昇格。
品質の高いワインを造り続けており、今ではサン・テミリオンのスター的な存在にまで昇りつめています。

ワインアドヴォケイト誌97点（VT2017）
エレガントで香り高いアロマ
溌剌とした酸とタンニンが調和した赤
CHATEAU Canon la Gaffeliere
シャトー カノン ラガフリエール

ワインアドヴォケイト誌97点（VT2017）
エレガントで香り高いアロマ
溌剌とした酸とタンニンが調和した赤
CHATEAU Canon la Gaffeliere
シャトー カノン ラガフリエール

2012年の格付け改定でプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ（第1特別級B）へ見事昇格を遂げた注目シャトー、それがシャトー・カノン・ラ・ガフリエールです。

砂を多く含む粘土質の土壌で平均樹齢45年ブドウを栽培。
熟成のピークを見極めて遅めに収穫し、畑に細心の注意を払いながら厳しい収量制限の下でワイン造りを行っています。

熟成に使用する樽は80～100％が新樽を用いて、樽とタンクにワインを適宜入れ換え16～24ヶ月の熟成を経てリリース。
エレガントで香り高いアロマとやや軽めで口当たりが良いのが特徴で、飲み疲れることのない赤ワインです。

フルーツのタルトや果実の香りが前面に出た、力強くも複雑な芳香。
凝縮感あふれるアタックに続き、溌剌とした酸とタンニンが調和します。
フルーティーで余韻の長い後味です。

■ワインアドヴォケイト/97点（VT2017）