カステリ エンピリカ フュメ ブラン 2016 750ml 白ワイン オーストラリア

イタリア ラツィオ州の風情ある農村で育った、オーナーのカステリ・サムはブドウ畑でワイン造りへの情熱が生まれ、家族でワイナリーを所有するという夢を持ちました。
その後、オーストラリアへ渡り西オーストラリア州グレートサザン地区に土地と建物を購入し、その夢を実現させました。山の斜面にあるその場所からは近くの入り江や山、そして周囲の美しい田園風景を見渡すことが出来ます。2007 年の設立以来、優秀なワインメイキングチームが集められ、彼らの豊かな経験と良質なブドウの調達、品質への情熱を通して、西オーストラリア州で最も有望なブティックワイナリーのひとつへと成長しています。
オーストラリアの著名なワイン評価誌であるジェームス・ハリデー・ワイン・コンパニオンを始め、様々な評価誌で高い評価を得ています。

カステリの生産本拠地は、ピノ ノワールとシャルドネのプレミアム生産地域”デンマーク”
穏やかな夏と秋、穏やかな海の影響で、この地域はピノとシャルドネに理想的です。これは、スーパープレミアムスパークリングワイン生産の主要な供給源です。慎重なクローン選択により、小ロットのピノ ノワールと最上級キュヴェのシャルドネが生産されます。

グレートサザンの最高級のテロワールを表現
カステリエステイトは西オーストラリア、グレートサザンの様々な地域に畑を持ちそのエリアの気候を活かした素晴らしいブドウを造っています。
デンマーク、ペンバートン、マントバーカー、フランクランドリバーの4つのエリアの畑から、それぞれのテロワールに最適な品種を栽培しています。

イタリアとオーストラリアの融合
カステリファミリーは慎ましい創業から長らくが経ちますが、未だに（家族のルーツである）イタリアを忘れずに、イタリア流にブドウを破砕しワインを造り、テーブルの皆とシェアしています。
私たちのフラッグシップワインはサンジョルジョを流れるリリ川から名づけられ、今もそのほとりに残るカステリのブドウ畑を潤しています。
カステリエステートは2つの国の長所を持ち合わせています。オーストラリアの最新鋭の技術と肥沃な大地、イタリアの情熱と品質に対するバランスを同時に楽しむことができます。

複雑さと力強さ
飲み易さの完璧なバランス
Castelli
Empirica Fume Blanc
カステリ
エンピリカ フュメ ブラン

複雑さと力強さ
飲み易さの完璧なバランス
Castelli
Empirica Fume Blanc
カステリ
エンピリカ フュメ ブラン

このワインは、私たちが従来の新世界のワイン造りの限界を押し広げることを可能にしました。 複雑さと力強さ、飲み易さの完璧なバランスを生み出します。 長時間に及ぶ果皮との接触は、ソーヴィニヨンの果皮に包まれた非常に強い風味、刺激的なトロピカルフルーツやハーブの香りをグラスの外まで引き出します。 特別に厳選されたオーク樽は非常に表現力豊かで素晴らしいサポートの役割を果たし、そして少しのタンニンとスモーキーな複雑さを提供します（これもまた樽の特性です）。 樽による発酵と澱との接触は、凝縮された印象を持つ豊かさと食感を提供します。 ワインはブドウの特徴を保ちながら、愛らしい「ファンキーさ」も併せ持っています。 このワインの強さと複雑さは現在でも素晴らしいですが、今後5～7年間の熟成に適しています。

やや淡い麦藁色。柑橘系やメロン、刈りたての芝の香りと樽由来の綺麗なバニラの風味が特徴。新鮮な果実味と青草の様な爽やかさ、ミネラル感とスモーキーな味わい非常に複雑でありながら、酸と果実味のバランスがとれたエレガントなワインで、長い余韻がとても印象的です。