バターフィールド ムルソー 2017 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

バターフィールドは、トロント出身の当主デイヴィッド・バターフィールドがブルゴーニュ・ワインに惚れ込み、ボーヌの醸造学校で学んだ後、ドメーヌ・ド・モンティーユや、シャソルネイ等で修行を積み、2005年に自らのワインを初リリースしたことから始まったワイナリーです。

彼のワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものであり、16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したといいます。
彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得ること。
「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切るほどです。

そんな彼の初ヴィンテージは、生産本数わずか2400本。彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良い素晴らしいワインができ上がりました。
ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かけることが難しいワインとなってしまいました。

ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである“Beaune”、“Beautiful”、“Butterfield”の頭文字を表し、『ボーヌの美しさ』を追求することに情熱を注ぎ続けています。

柑橘系果実やスモーキー感が重なる香り
上品でピュアな果実味がアロマと相まっている
非常にクリアで透明感のあるムルソー
Butterfield Meursault
バターフィールド ムルソー

柑橘系果実やスモーキー感が重なる香り
上品でピュアな果実味がアロマと相まっている
非常にクリアで透明感のあるムルソー
Butterfield Meursault
バターフィールド ムルソー

当主であるデイヴィッド・バターフィールドの想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワイン。
フレッシュさを残すため、部分的にマロラクティック発酵を行いません。約12ヶ月間（プルミエ・クリュは18ヶ月）の樽熟後、軽く清澄し、フィルターをかけ、瓶詰されています。

柑橘系果実から始まり、ハチミツやトースト、スモーキー感が重なる香りがあります。
美しい酸がシャルドネのまろやかさを支え、エレガントでピュアな果実味が、アロマとうまく相まっています。
新世代を感じさせる味わいで、非常にクリアで透明感のあるムルソー。