1987年にプルモー・プリセに設立されたメゾン・アンブロワーズ。
当主のベルトラン・アンブロワーズ氏はボーヌの醸造学校に入学しワイン造りを学んだ後、義父の跡を継ぐ形で、このメゾン・アンブロワーズを興しました。
- 合計17haの畑を所有しており、化学肥料や除草剤を使わないビオロジック栽培を実践しています。
ネゴシアンのためドメーヌではなくメゾンとなりますが、現在、買いつけたブドウによって造られているのはラドワ1級のグレションとムルソー1級のポリュゾの2つのみで、自社畑産ブドウに絞り込みワイン造りを行っています。
かつてアンブロワーズのワインは樽香の強さから賛否を分けましたが、待の大きさを400リットルの特注サイズへ移行し、樽香を抑える路線へ変更。
梅香が抑えられた事で洗練され果実の凝縮感に溢れた、よりピュアなフルーツ感を堪能できる仕上がりのワインを生み出しています。
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果実味に富んだフレッシュな味わい
伝統的なシャンパーニュ方式で造る
リッチでエレガントなスパークリング
Bertrand Ambroise
Vin Mousseux Grande Reserve Paul Extra Brut
ベルトラン アンブロワーズ
ヴァン ムスー グランド レゼルヴ ポール エクストラ ブリュット
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果実味に富んだフレッシュな味わい
伝統的なシャンパーニュ方式で造る
リッチでエレガントなスパークリング
Bertrand Ambroise
Vin Mousseux Grande Reserve Paul Extra Brut
ベルトラン アンブロワーズ
ヴァン ムスー グランド レゼルヴ ポール エクストラ ブリュット
ヴァン・ムスー・グランド・レゼルヴ・ポール・エクストラ・ブリュットは、プルモー・プリセにてワイン造りを行うベルトラン・アンブロワーズの手掛けるスパークリング・ワイン。
ポールとは、ベルトランの末孫の名前です。
粘土石灰質土壌の丘の区画から選りすぐりのピノ・ノワールとシャルドネをアッサンブラージュ。伝統的なシャンパーニュ方式、メトー・ド・トラディショネルで醸造し、セラーで24か月熟成。ドザージュは行いません。
果実味に富んだ、リッチでフレッシュな味わいで、エレガントさも兼ね備えたスパークリング・ワイン。
