ドメーヌ アミオ ギイ エ フィス シャサーニュ モンラッシェ ヴィエーユ ヴィーニュ ルージュ 2020 750ml

シャサーニュ・モンラッシェで4代に渡りワイン造りを行うドメーヌ・アミオ・ギイ・エ・フィス。

珠玉のクリマとされる特級モンラッシェを所有する造り手の1人で、第一次大戦後、初代アルセーヌ・アミオが購入した2区画を、シャサーニュ側最上部に所有しています。
他にもシャサーニュ・モンラッシェにマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなど数々の1級畑を所有。
またピュリニー・モンラッシェには、モンラッシェとピュリニー・モンラッシェ1級カイユレに挟まれた、幻のような狭小の区画ドゥモワゼルも所有しています。

アミオ・ギイ・エ・フィスではブドウを遅摘みする事で、よりリッチな味わいを引き出し、それぞれのクリマが本来持つミネラル感が備わったワイン造りが特徴。
シャサーニュ・モンラッシェの造り手だけにクロ・サン・ジャンやマルトロワなど赤ワインのラインアップが充実しており洗練された味わいの上質なワインを生み出しています。

凝縮感に溢れる果実味と
酸とミネラルの見事なバランス
古木ブドウで造るシャサーニュの赤
GUY AMIOT ET FILS
Chassagne Montrachet
Vieilles Vignes Rouge
アミオ ギイ エ フィス
シャサーニュ モンラッシェ
ヴィエイユ ヴィーニュ ルージュ

凝縮感に溢れる果実味と
酸とミネラルの見事なバランス
古木ブドウで造るシャサーニュの赤
GUY AMIOT ET FILS
Chassagne Montrachet
Vieilles Vignes Rouge
アミオ ギイ エ フィス
シャサーニュ モンラッシェ
ヴィエイユ ヴィーニュ ルージュ

4代に渡りシャサーニュ・モンラッシェでワイン造りを行うアミオ・ギイ・エ・フィスが手掛ける赤ワイン。
シャサーニュ・モンラッシェは、ブルゴーニュの中心地コート・ドールの南部コート・ド・ボーヌに位置する高品質な白ワインで有名な産地ですが、白ワインと同様に赤ワインの品質も高い事で知られています。
丁寧に手摘みで収穫した樹齢平均25～30年の古木ブドウを使用。
タンクを使用して発酵後、タンクとオーク樽（新樽50%）を用いて12ヶ月間熟成したのち、更に6～8ヶ月間タンクで熟成されます。

ラズベリーや赤スグリのチャーミングな果実香。果実味の凝縮感があり、きめ細かなタンニンがストラクチャーを構成しています。
酸とミネラルのバランスが良く、特に塩コショウでグリルした牛ロースと相性抜群です。