ドメーヌ オーディフレッド ヴォーヌ ロマネ レ シャランダンの通信販売 赤ワイン フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・オーディフレッドは、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ)で経験を積んだアンリ・オーディフレッド氏が1970年に設立したドメーヌです。彼はもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、DRCとラ・ターシュの栽培を担当しながら、醸造にも携わっていた同社のエースでした。2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、その後数年間、二足の草鞋で休日も休まず働いていました。そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに邁進することになりました。

所有する畑は5ha。化学肥料や除草剤、殺虫剤を一切使用することなく、極めて厳格なリュット・レゾネを実施、一部の畑ではビオロジック栽培を行っています。DRC社で培ったノウハウを存分に活用しており、DRCさながらの凄まじく手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑みがこぼれてしまうほどです。
「畑仕事では、どんな小さな点にも妥協しません。すべてを完璧に行ってはじめて、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことができます」とアンリ氏は語っており、いかに畑仕事を重要視しているかがうかがえます。

醸造は、収穫したブドウを100％除梗することを除いては、DRCで培ってきたことをベースに、極力手をかけずにナチュラルなワイン造りを実施。基本的に温度管理は行わずに自然な温度の元で天然酵母での発酵。マロラクティック発酵と樽熟成後、無清澄、無濾過でボトリングします。
こうして生み出されるドメーヌ・オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみを堪能できる仕上がりです。

ヴォーヌ・ロマネの力強さと優雅さ
フラジェ・エシェゾーの繊細さとエレガンス
2つのテロワールの個性が溢れるワイン
Domaine Audiffred
Vosne Romanee LES CHALANDINS
ドメーヌ オーディフレッド
ヴォーヌ ロマネ レ シャランダン

ヴォーヌ・ロマネの力強さと優雅さ
フラジェ・エシェゾーの繊細さとエレガンス
2つのテロワールの個性が溢れるワイン
Domaine Audiffred
Vosne Romanee LES CHALANDINS
ドメーヌ オーディフレッド
ヴォーヌ ロマネ レ シャランダン

「レ・シャランダン」はヴォーヌ・ロマネとフラジェ・エシェゾーの境界線を跨ぐ0.41haの畑です。平均樹齢約50年の古樹のピノ・ノワールを約18ヶ月間の樽熟成。

ヴォーヌ・ロマネの特徴である力強さと優雅さ、フラジェ・エシェゾーの特徴である繊細さとエレガンスを兼ね備えたスタイル。テロワールの個性が溢れるワインです。