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中山道太田宿の面影を今も残す町並みに蔵を構える御代桜醸造。
明治26年の創業以来、清冽な清水の恩恵を受けながら、良質な原料のもと、酒造りを行う蔵元です。
先代蔵元たちが酒質向上に努め、品質一筋で育て上げてきた美濃の酒は、6代目蔵元・渡邊博栄氏に受け継がれ、岐阜にある酒蔵の中でも注目株の一つと言われます。
若い蔵元と杜氏の旨い酒への熱心に取り組む情熱と真摯な人柄、それによって生まれる原点回帰の酒「津島屋」。
まさに今後の期待度が高い、伸び代がある蔵元です。
酒造りの原点に返り、「小仕込みの純米造り」「氷温貯蔵」「瓶貯蔵」などこだわりの酒造りのもとに生み出される、特約店限定流通品となる人気ブランド「津島屋」。
津島屋外伝 純米酒 契約栽培米山田錦は、地元岐阜県の契約農家が丁寧に育てた山田錦で仕込んだ1本。
切れの良い酸味とお米の旨みのバランスに優れ、１回の火入れと瓶囲い熟成によって一層の安定感と完成度を誇ります。
切れの良い酸とお米の甘味・旨味が熟成によって深みのある味わいへ。
穏やかで杯が進むイソアミルの香りと印象深い旨味甘味と酸、程よい熟成感も相まって柔らかく丸みを帯びています。
■燗酒コンテスト2020/金賞受賞
| 生産者 | 御代桜醸造 |
|---|---|
| 生産地 | 岐阜県美濃加茂市 |
| 特定名称 | 純米酒 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸 度 | 2.0 |
| 原材料 | 米、米麹 |
| 内容量 | 720ml |
|---|---|
| 度数 | 16.00度 |
| 原料米 | 契約栽培米山田錦 |
| 精米歩合 | 60% |
| 呑み方 | 冷やして、常温 |
日本酒 地酒 岐阜
御代桜醸造
津島屋外伝 純米酒 契約栽培米 山田錦 720ml
商品番号 06myz-tsmgdny
日本酒 地酒 岐阜
御代桜醸造
津島屋外伝 純米酒 契約栽培米 山田錦 720ml
商品番号 06myz-tsmgdny
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