飛騨萩原に蔵を構える「天領」蔵元・天領酒造が一部の特約店だけに蔵出しする限定品「又六」。
「日野屋」「又六」と、屋号と初代の名を冠するこのお酒は、天領酒造が日本酒造りにおいて飛騨の自然風土を愛した初代の気持ちに帰り、心新たに作る新しいブランドのお酒です。
岐阜県産ひだほまれを60％まで磨き醸し、吟醸系酵母による大吟醸並みの手間をかけ造られます。
又六シリーズの特徴でもある味を締める綺麗な酸味は穏やかに、程よい辛さを引き立てます。
原酒にしてアルコール分は16〜17度に抑え、適度な味のふくらみを持たせた味のある一品。
和食から洋食、生野菜から煮物、揚げ物、肉料理と幅広く合うその味わいは、日本酒の食中酒としての本来の姿を感じさせます。
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