亀泉 純米吟醸 山田錦100%(火入れ)は、高知県産酵母「CEL-19」ならではの華やかな果実の香味が特徴的。
新酒の時期はフレッシュで清々しい飲み口で、綺麗な甘味の中にわずかな苦味があり、しっかりとした酸が爽やかに全体をまとめあげます。

熟成すると、まろやかさとなめらかさが加わり、立ち上る香りは非常に華やかでフルーティ、山田錦の純米吟醸らしい印象です。

口に含むと期待通りの香りや旨味が広がりますが、さすがは亀泉酒造。
こだわりの丁寧な造りにより、甘味や旨味をシャープな酸や苦味が調和して見事に後味をスッキリとまとめあげます。

火入は、割水してあるので生よりも淡麗。
半年から一年熟成すると、味が乗ってまた別の表情を見せてくれます。
商品名亀泉 純米吟醸 山田錦100%(火入)
蔵元 亀泉酒造 原料米 山田錦100%
度数 15〜16% 原材料名 米、米麹
日本酒度 +5〜6 精米歩合 50%
酸度 1.0〜1.5 酵母 CEL-19
アミノ酸度 1.0〜1.5 呑み方 冷やして 常温

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【最短1〜3日以内に発送】亀泉 純米吟醸 山田錦100% (火入) 1800ml

商品番号 0103kmz-yama100-b

販売価格 3,300円(税抜)

  3,630円(税込)

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ギフト用 一升瓶用 縦入型 1本箱こちら
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