吟醸造りで醸す、変わることない味と
季節の移り変わりで生まれる旨み
元禄八年(1695年)より、飛騨高山にて、現在に至るまで伝統を受け継ぎながら酒造りを営む蔵元「二木酒造」。
飛騨で唯一の吟醸蔵とし、すべての酒を大吟醸や吟醸酒造りに使用される伝統的な手法を施しております。
吟醸造りは時間と手間が掛かる造りですが、飛騨の恵まれた米や水を活かし、精米歩合60%以下に精米した酒米を使用し低温でじっくりと発酵させる造りにより、創業以来の変わることない味と季節の移り変わりにより生み出されていく旨さを引き出しております。
そして今も飛騨の酒として、季節に合う酒を造る蔵元として、長い歴史と伝統により味を守り続け、酒を醸しております。

飛騨で愛される酒”氷室”の
限定品として特別に醸しあげた
数量500本限定の希少な大吟醸

氷室 別誂 雫
袋どり大吟醸 生酒

飛騨で愛される酒”氷室”の
限定品として特別に醸しあげた
数量500本限定の希少な大吟醸

氷室 別誂 雫
袋どり大吟醸 生酒

元禄八年（1695年）より、飛騨高山にて現在に至るまで伝統を受け継ぎながら酒造りを営む「玉乃井」蔵元・二木酒造。
飛騨で唯一の吟醸蔵とし、大吟醸生酒「氷室」で有名な蔵元です。

お酒を搾る際にもろみを酒袋で吊るし、自然の重力だけでお酒を搾るという、一回の仕込みからとれる量が少ない貴重な雫酒です。 良質な酒米を使用し、飛騨の寒さを利用した伝統の吟醸造りによって生まれるその味わいは、無ろ過生原酒の雫酒ならではの、芳醇な味わいを持っています。

氷室の華やかさと生酒のまろやかさが絶妙に調和する、繊細ながら力強い味わいをぜひ、じっくりとご堪能ください。
数量500本限定の稀少な大吟醸です。