【1～5日以内に発送】 天領酒造 極秘 裏天領 純米大吟醸 山田錦 専用箱付 720ml

独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用
全量自社精米の高品質な酒造り
平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。
原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。
近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。
伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。

酒造りのレベルの高さを実感
天領が醸す渾身の純米大吟醸
極秘 裏天領 純米大吟醸 山田錦
純米大吟醸

酒造りのレベルの高さを実感
天領が醸す渾身の純米大吟醸
極秘 裏天領 純米大吟醸 山田錦
純米大吟醸

裏天領のコンセプトは「造り酒屋の裏の酒」。 レストランに裏メニューがあるのと同じように、酒蔵でも一部の人にしか知られていない「裏の酒」がある、として特別に分けていただくお酒です。 「極秘裏天領純米大吟醸山田錦」は原料米に「山田錦」を100％使用し、40％まで磨き醸しあげる特別な純米大吟醸酒。 搾りたての生原酒をそのまま瓶詰めし、天領酒造の冷蔵貯蔵庫にて、じっくり1年から1年半かけて貯蔵させ、出荷前に1度だけ火入れをし、生貯蔵酒として蔵出しします。

淡麗な味わいは幅の広がりと味に深みを増し、華やかな香味はやさしく穏やかに仕上がります。 山田錦特有の輪郭のある味わいに加え、上品な旨みがバランス良く調和します。 最高の素材をもとに醸す天領の純米大吟醸。 丹精込めて醸すその味わいに酒造りのレベルの高さを感じる仕上がりです。