ゾエミ・ド・スーザは、エリック・ド・スーザがミシェル夫人と共に「女性らしさを感じる美しいシャンパーニュを造り出したい」という思いから、エリックの母の名である「ゾエミ」をブランド名に冠し、2004年にコート・デ・ブランのアヴィズ村にて創業したシャンパーニュです。
醸造責任者はエリックが務めていますが、最高責任者としてエリックの長女シャルロット・ド・スーザが、女性ならではの才能を発揮しています。
また、ネックラベルやエチケットには女性が社会に進出した時代に現在のド・スーザの基礎を作り美しく生きた母「ゾエミ」が描き出されています。
シャンパーニュ・ゾエミ・ド・スーザは、まさに現代を美しく生きる女性たちを表現するシャンパーニュです。
- 丹念な畑仕事とワイン造りが生む高い品質
カーヴと醸造所はグラン・クリュのアヴィズ村に位置し「丹念な畑仕事と丹念なワイン造りに徹すること」を理念として、自社畑は全てビオディナミ農法へ転換しています。
ワイン造りの面においては、柔らかさとエレガントさを出す為にマロラクティック発酵を採用しています。
グラン・クリュクラスの発酵・熟成には樽を使用し、シャルドネならではのしっかりとした骨格と奥行きが出るように心がけています。
そして、丁寧に醸造されたワインは通年気温10℃に保たれた200年前に造られた地下セラーでゆっくり熟成されます。
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グラン・クリュのシャルドネ100%
豊かな芳香性と持続性を
兼ね備えたシャンパーニュ
CHAMPAGNE Zoemie DE SOUSA
BRUT PRECIEUSE
GRAND CRU Blanc de Blancs
シャンパーニュ ゾエミ ド スーザ
ブリュット プレシューズ グラン クリュ
ブラン ド ブラン
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グラン・クリュのシャルドネ100%
豊かな芳香性と持続性を
兼ね備えたシャンパーニュ
CHAMPAGNE Zoemie DE SOUSA
BRUT PRECIEUSE
GRAND CRU Blanc de Blancs
シャンパーニュ ゾエミ ド スーザ
ブリュット プレシューズ グラン クリュ
ブラン ド ブラン
ゾエミ・ド・スーザ・ブリュット・プレシューズは、5つのグラン・クリュのブドウから造られたブラン・ド・ブラン(白の中の白)のシャンパーニュです。
アヴィズ、オジェ、ル・メニル、クラマン、シュウィの畑でビオディナミ農法によって栽培されたシャルドネのみを使用。
丁寧に手摘みで収穫したブドウはステンレスタンクを用いて発酵・熟成が行われた後、約24ヶ月瓶内熟成されます。
名前のプレシューズは「才女」を意味します。
(リザーブワイン40%使用、ドサージュ5~7g/l)
シャルドネの特徴的なナッツの豊かなアロマが感じられ、芳醇なミネラルにフィネス、レモンやグレープフルーツのニュアンスがあります。
豊かな芳香性と持続性を兼ね備えたシャンパーニュです。
■サクラアワード2020/ゴールド受賞
■デキャンター2019/91点獲得