ソーヴィオン ディレクション シノン ヴィエイユ ヴィーニュ 2020 750ml

ソーヴィオン家は、1935年にナント地方の中心でヴァレに程近いエオリー地区に、シャトー・デュ・クレレを取得しました。
シャトー・デュ・クレレは、セーヴル・エ・メーヌのブドウ栽培地域の中でも、最も長い歴史を持つシャトーのひとつで、高いアーチ式天井のセラーを持ち、そのブドウ畑を、大西洋からの海風が優しく吹き抜けています。
現在、ソーヴィオンのワインの約60%が世界80ヵ国に輸出されており、各地の著名なレストランで採用されています。

海風が吹く畑のテロワールで完璧に成熟するブドウ
ソーヴィオンの95haに及ぶ自社畑は珪土の多い粘土質土壌で、ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）、グロ・プラン、シャルドネが植えられています。
穏やかな海風が吹く畑のテロワールのおかげで、ブドウは晩熟となり、そのため長い生育期間に、ブドウは完璧な成熟に達することができます。

ワインへの情熱を注ぎ込む
醸造家ピエール・ジャン・ソーヴィオン
イヴ・ソーヴィオンの息子、ピエール・ジャン・ソーヴィオンは、ブドウ畑の中心にある家で生まれ、子供の頃からワインとブドウ畑に囲まれて育ちました。
熱狂的なワイン好きである彼は、ボルドー大学の醸造科を卒業した後、カリフォルニア、オーストラリア及び、フランスの様々なワイン産地で醸造家として働きました。
2004年にソーヴィオンの家業に加わり、すべての製造部門を担当する彼のモットーは、「ワインへの情熱」です。

最高峰の赤を生む産地“シノン”
複雑で豊かなアロマ
独特のコクを備えた繊細なワイン
SAUVION
DILECTION CHINON
VIEILLES VIGNES
ソーヴィオン
ディレクション シノン
ヴィエイユ ヴィーニュ

最高峰の赤を生む産地“シノン”
複雑で豊かなアロマ
独特のコクを備えた繊細なワイン
SAUVION
DILECTION CHINON
VIEILLES VIGNES
ソーヴィオン
ディレクション シノン
ヴィエイユ ヴィーニュ

シノンはロワール川流域で最高峰の赤ワインを生み出す産地の一つとして知られ、カベルネ・フランを使用したアロマ豊かで独特のコクを備えた繊細なワインを生み出します。

ディレクション・シノン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、手作業による丁寧な収穫と厳格な選果を経た上質なブドウのみを使用して造られます。
温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽を使用して12ヶ月の熟成を経て完成します。

ルビー色のハイライトが入ったガーネットの色調。
ラスベリーを思わせる熟した赤い果実や、ブラックチェリーのような核果にかすかなスパイス香。オーク樽由来の木のニュアンスが重なる複雑なブーケが感じられます。
豊潤でコクのある始まりから、バニラ、甘草や炒ったアーモンドの香りへと変化していく深い味わい。