ドメーヌ ジル モラ プイィ フュイッセ テール ド メニール 2022 750ml

ドメーヌ・ジル・モラは南ブルゴーニュ、マコン地区のヴェルジッソンにあり、プイィ・フュイッセとサン・ヴェラン村の2つのアペラシオンを持っています。

ドメーヌ・ジル・モラは手作業で確かな作業が行えるよう狭い区画の畑での作業を大切にしています。
季節ごとの耕作作業や畑の手入れは必ず手作業で行い、畑に使う製品は有機栽培に使うことのできるミネラルや植物由来の製品しか使わない。
収穫はプドウが最大に熟したタイミングで行う。といったポリシーを貫いており、プドウ栽培からカンティーナにおける熟成に至る全ての過程を慎重に行うことでヴェルジッソンのテロワールを反映した純粋で豊かなワインが生まれます。

ブドウ畑で慎重に作業をすることでワインの中にヴェルジッソンのテロワールの多様性と偉大なポテンシャルを感じることができ、人の手の介入は最低限に抑え、時間に仕事をさせことで、ヴィンテージごとに異なった一つのストーリーを語れる特徴のある、繊細で優美なワインが造られていきます。

南ブルゴーニュの繊細なシャルドネ
エキゾチックな香りに白い花の香りを持ち
適度に濃厚で上品な辛口の白ワイン
Domain G. Morat
Pouilly-Fuisse Terres de Menhir
Chardonnay
ドメーヌ ジル モラ
プイン フュイッセ テール ド メニール

南ブルゴーニュの繊細なシャルドネ
エキゾチックな香りに白い花の香りを持ち
適度に濃厚で上品な辛口の白ワイン
Domain G. Morat
Pouilly-Fuisse Terres de Menhir
Chardonnay
ドメーヌ ジル モラ
プイン フュイッセ テール ド メニール

「プイィ」と「フュッセ」はブルゴーニュ地方、マコン地域の二つの別々の村の名前。
ここでは、とても美味しい白ワインが生産され、「プイィ・フュイッセ」というAOC名で販売されています。

プイィ・フュイッセ　テール・ド・メニールは手摘みで収穫後すぐに圧搾、その後、モストの40％を樽（3-7年もののフランス産オーク樽）の中で直接発酵させ、残りの60％は温度管理されたステンレスタンクで発酵させています。
ワインは翌年の6月まで澱とともに熟成されます。

輝くように反射する、美しく鮮やかな薄金色。
オークの香り、柑橘系やエキゾチックな果実、白い花の素晴らしい香りが非常に心地よく、適度に濃厚で非常に上品です。
力強く、なめらかでシルキーな味わい。
ミネラルと白い花の香りを持つこのワインは見事なボディーで、まさに「シャルドネ」と言えます。